主食

野菜たっぷりの炊き込みピラフ

Name: 野菜たっぷりの炊き込みピラフ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 米 2カップ; 玉ねぎ 1/2個; マッシュルーム 1パック; グリーンピース 1/2カップ; ウインナソーセージ 8本; グリーンアスパラガス 1束; 固形スープの素 1個; バター 大さじ4; 塩 少々; こしょう 少々

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更新日 2025/6/9

撮影大井一範

グリーンピース入りのご飯は、彩りも華やか。炊き立てのあつあつにバターを混ぜ込んで、風味も抜群！

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約310円
カロリー
489kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

村田裕子

料理家

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材料

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4人分

米
2カップ
玉ねぎ
1/2個
マッシュルーム
1パック※1パック約10個相当
グリーンピース（生・さやから出したもの）
1/2カップ※1/2カップ約60g相当
ウインナソーセージ
8本※1本約12g相当
グリーンアスパラガス
1束※1束約6本相当
固形スープの素
1個
バター
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
米はといでざるに上げ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。ウインナソーセージは厚さ5mmの斜め切りにする。フライパンにバター大さじ2を入れ、中火にかける。玉ねぎを入れて弱火で2～3分炒め、透き通ってきたらマッシュルーム、グリーンピース、ウインナソーセージを加える。全体に油が回ってつやが出るまで2～3分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
2
炊飯器に米と水360ccを入れ、固形スープの素1個をくずし入れる。1の具をのせて平らにならし、スイッチを入れる。
3
アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。塩少々を入れた熱湯に入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。ピラフが炊き上がったら、アスパラガスと、バター大さじ2を加える。木べらなどで全体を大きく混ぜ合わせてふたをし、5～6分蒸らす。熱量489kcal、塩分1.7g（1人分）

レシピ掲載日　1997.3.17

レビュー

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