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野菜たっぷりの炊き込みピラフ

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野菜たっぷりの炊き込みピラフ
  • 熱量 489kcal(1人分)

グリーンピース入りのご飯は、彩りも華やか。炊き立てのあつあつにバターを混ぜ込んで、風味も抜群!

料理:

材料 (4人分)

  •  2カップ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • マッシュルーム 1パック(約10個)
  • グリーンピース(生・さやから出したもの) 1/2カップ(約60g)
  • ウインナソーセージ 8本(約100g)
  • グリーンアスパラガス 1束(約6本)
  • 固形スープの素 1個
  • バター
  • こしょう

作り方

米はといでざるに上げ、30分ほどおく。玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは石づきを切り、薄切りにする。ウインナソーセージは厚さ5mmの斜め切りにする。フライパンにバター大さじ2を入れ、中火にかける。玉ねぎを入れて弱火で2~3分炒め、透き通ってきたらマッシュルーム、グリーンピース、ウインナソーセージを加える。全体に油が回ってつやが出るまで2~3分炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
炊飯器に米と水360ccを入れ、固形スープの素1個をくずし入れる。1の具をのせて平らにならし、スイッチを入れる。
アスパラガスは根元の堅い部分の皮をむき、長さ3cmの斜め切りにする。塩少々を入れた熱湯に入れ、2分ほどゆでてざるに上げる。ピラフが炊き上がったら、アスパラガスと、バター大さじ2を加える。木べらなどで全体を大きく混ぜ合わせてふたをし、5~6分蒸らす。熱量489kcal、塩分1.7g(1人分)

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