豚肉としめじでうまみ満点の炒めものに。味つけには市販のめんつゆを使って簡単に。
料理： 長谷川佳子 撮影： 山田広幸
豚肉は長さ3cmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。
フライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1を入れる。豚肉を入れて炒め、色が変わったらねぎ、しめじを順に加える。油が回ったらめんつゆ大さじ2を回しかけ、混ぜながら汁けがなくなるまで3～4分、中火で煮る。（1人分111kcal、塩分0.7g）
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