close
熱量 317kcal（1人分）
豚肉に酒大さじ2、塩少々をまぶして10分ほどおく。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、幅5mmくらいに切る。ごまだれ用のしょうが、にんにく、ねぎはそれぞれみじん切りにする。ボールに他のごまだれの材料を順に入れて混ぜ合わせ、しょうが、にんにく、ねぎを混ぜ入れる。
塩少々を加えた熱湯でピーマンを1分ほどゆでて水にとり、さめたら水けを充分にきる。たっぷりの熱湯にしょうがの皮とねぎの青い部分を加えて強火で煮立て、豚肉に片栗粉を薄くまぶしながら、1枚ずつ順に全部入れる。再び煮立ったら弱火にし、さらに20秒ほどゆでて氷水にとる。
豚肉をざるに上げ、充分に水けをきってごまだれに加え、全体にたれがからまるように混ぜる。皿にピーマンを敷き、豚肉を盛る。
（1人分317kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日： 1996.8.17
SHARE
関連キーワード
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
