レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. いかともやしのカレー炒め

いかともやしのカレー炒め

カレーの香りといかのうまみが野菜となじんで美味。プリプリいかとシャキシャキ野菜の歯ごたえも楽しんで。

料理:

撮影:

いかともやしのカレー炒め
  • 熱量 154kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • するめいか 2はい
  • もやし 3/4袋(約230g)
  • ピーマン 3個
  • カレー粉 小さじ2
  • サラダ油
  • こしょう

作り方

いかはまず足をわたごと引き抜く。胴は軟骨を取り、えんぺらをはがして切り開く。皮をむき、内側の表面に、縦に幅約3mmの切り目を入れる。そぎ切りの要領で、斜めに幅5mmのところで切り込みを入れ幅約1cmに切り離す。足を目の下で切り離し、足先を切り、2本ずつに切り分ける。
もやしはできればひげ根を取る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、縦に幅5mmに切る。
中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1と1/2を入れて、全体になじませる。いかを入れて炒め、色が変わったらカレー粉を加えて中火で炒める。香りが立ったら強火にし、もやし、ピーマンを加えて大きく炒め合わせる。油が回って少ししんなりしたら塩小さじ1と1/3、こしょう少々で味をととのえ、皿に盛る。
(1人分154kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日:1996.8.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)