主菜
厚揚げといんげんのみそ炒め
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- 厚揚げ1枚
- さやいんげん200g
合わせ調味料
- みそ大さじ3
- 酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- ごま油大さじ2
- しょうゆ少々
作り方
調理
- 1
厚揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、縦半分に切って幅1cmに切る。いんげんはへたと筋を取り、熱湯で1～2分ゆでてざるに上げ、長さ4～5cmに切る。器に合わせ調味料の材料を合わせておく。
- 2
フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、いんげんの順に炒める。合わせ調味料を加えてからめ、しょうゆ少々で味をととのえて器に盛る。
（1人分168kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1996.6.2
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168kcal
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