かつおの中国風サラダ
カリカリッと揚がった香ばしいにんにく入りのピリ辛だれで、かつおの刺し身をいただきます。
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
- 熱量 287kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かつおの刺し身（さく） 600g
- 大根 4cm
- にんじん 3cm
- 万能ねぎ 2本
- コーンフレークス 少々
- たれ
- にんにくのみじん切り 2かけ分
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 豆板醤 小さじ1
- サラダ油
作り方
かつおは厚さ5mmに切る。大根、にんじんは皮をむき、せん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。器ににんにく以外のたれの材料を合わせておく。
フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。きつね色になったら火を止め、合わせておいたたれを加え、混ぜ合わせる。
ボールにかつお、大根、にんじん、にんにく入りのたれを入れてよく混ぜ合わせる。皿に盛り、万能ねぎとコーンフレークスを散らす。
（1人分287kcal、塩分1.9g）
（1人分287kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1996.4.17
