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副菜

かつおの中国風サラダ

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更新日 2025/6/7

かつおの中国風サラダ
撮影 山田広幸

カリカリッと揚がった香ばしいにんにく入りのピリ辛だれで、かつおの刺し身をいただきます。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約570円

  • カロリー

    287kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • かつおの刺し身(さく)
    600g
  • 大根
    4cm
  • にんじん
    3cm
  • 万能ねぎ
    2
  • コーンフレークス
    少々
  • たれ

    • にんにくのみじん切り
      2かけ分
    • 大さじ3
    • しょうゆ
      大さじ2
    • 豆板醤
      小さじ1
  • サラダ油
    大さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    かつおは厚さ5mmに切る。大根、にんじんは皮をむき、せん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。器ににんにく以外のたれの材料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら炒める。きつね色になったら火を止め、合わせておいたたれを加え、混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボールにかつお、大根、にんじん、にんにく入りのたれを入れてよく混ぜ合わせる。皿に盛り、万能ねぎとコーンフレークスを散らす。
    (1人分287kcal、塩分1.9g)

レシピ掲載日 1996.4.17

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