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スイーツ

レーズン入りパンプキンパウンドケーキ

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更新日 2024/4/2

撮影 大井一範

レーズンとかぼちゃ入りのからだにやさしいスィーツ。紅茶にもコーヒーにもよく合います。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    300kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      縦18.5×横9×高さ10cmのパウンド型1台分
      • かぼちゃ
        1/8
      • レーズン
        30g
      • 無塩バター
        120g
      • 三温糖(または砂糖)
        120g
      • 2
      • 薄力粉
        160g
      • ベーキングパウダー
        小さじ1と1/2
      • ラム酒
        小さじ1
      • 型用のバター
        適宜
      • 薄力粉
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        バターは室温にもどす。薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく。型にバターを薄く塗り、薄力粉を薄くはたく。
      2. 2
        かぼちゃはスプーンで種とわたを取って3cm角くらいに切り、ところどころ皮をむく。さっと水にくぐらせてから、ラップで包んで電子レンジで2分30秒加熱し、熱いうちにボールに入れる。三温糖10gとラム酒を加え、フォークの背でかたまりがなくなるまでつぶし、粗熱を取る。オーブンを180℃に温めておく。
      3. 3
        別のボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、残りの三温糖を加えてさらによく混ぜる。卵を1個ずつ割り入れて、そのつどよく混ぜ、なめらかになったら、薄力粉とベーキングパウダーを万能こし器でふるい入れる。ゴムべらに替えてさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら、かぼちゃとレーズンを加え、全体を混ぜる。
      4. 4
        生地を型に流し入れて、ゴムべらで真ん中をかるくくぼませ、オーブンに入れて約30分焼く。竹串を刺してみて、何もついてこなければでき上がり。型からはずし、ケーキクーラーの上にのせてさます。 (1/8量で300kcal)

      レシピ掲載日 1995.6.2

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                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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