かぼちゃのラクチンプリン
ラクラクな作り方なのに、ひと口食べたら、まさにかぼちゃプリン！
料理： 阿部徳恵
撮影： 大井一範
- 熱量 301kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かぼちゃ 1/4個（約350g）
- 三温糖 大さじ2
- 生クリーム 1/2カップ
- 牛乳 1/4カップ
- グラニュー糖 100g
- バター 適宜
作り方
かぼちゃはスプーンで種とわたを取り、横にして厚さ5mmくらいの薄切りにし、大まかに皮をそぎ落とす。大きいものは半分に切って長さをそろえておく。
耐熱皿を2枚用意し、内側にバターを薄く塗る。かぼちゃを少しずつずらしながら、皿に1/2量ずつ並べ、三温糖、生クリーム、牛乳を1/2量ずつ回しかける。
アルミホイルをかぶせ、オーブントースターに入れて約5分焼く。かぼちゃに竹串を刺して、すーっと通ればOK。もう一つも同様に焼く。
焼いている間にカラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖と水大さじ2を入れ、中火にかける。ときどき、鍋を前後に揺すりながら、あめ色になるまで約2分煮て火からおろす。ボールにはった水に鍋の底をつけ、熱湯大さじ2を加えてなめらかな状態になるまで混ぜる。焼いたかぼちゃにカラメルソースをかけていただく。
（1人分301kcal）
（1人分301kcal）
レシピ掲載日：1995.6.2
