主菜
イタリアンハンバーグ
更新日 2024/4/2
撮影 大井一範
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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2人分
ハンバーグだね
- 牛ひき肉150g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- パン粉1/3カップ
- 牛乳大さじ3
- 粉チーズ（パルメザン）大さじ3
- 卵1/2個分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- スライスチーズ（溶けるタイプ）2枚
つけ合わせ
- 新じゃがいも4個
- クレソン適宜
- 塩適宜
- バター小さじ2
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1パン粉は牛乳と合わせ、しっとりさせる。新じゃがは洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで5～6分加熱する。ボールにハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 2たねを2等分して丸め、手のひらでかるく押さえて、小判形作る。
- 3フライパンにバター、サラダ油各小さじ2を入れて中火にかけ、ハンバーグを入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。チーズをのせ、もう一度ふたをしてチーズが溶けるまで火を通す。器にハンバーグとつけ合わせを盛り、新じゃがには塩をかるくふる。 （1人分469kcal 塩分2.0g）
レシピ掲載日 1995.6.2
レビュー
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質問
料理のきほん
25分
469kcal
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