副菜

かぶのゆかりあえ

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更新日 2024/4/2

かぶのゆかりあえ

撮影中里一暁

かぶとゆかりがあれば、パパッとできちゃう即席漬け。レモン汁であえて、よりさっぱりとしあげます。

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更新日 2024/4/2

かんたん
費用目安
-
カロリー
16kcal
塩分
0.5g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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調理

1
かぶ2個は葉を切り落として厚めに皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにする。ゆかり小さじ1、レモン汁少々と混ぜる。（1人分熱量16kcal　塩分0.5g）

レシピ掲載日　1995.3.2

かぶの豆知識

かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】

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