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スイーツ

酔っぱらいいも

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更新日 2025/6/13

酔っぱらいいも
撮影 中里一暁

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更新日 2025/6/13

  • 普通

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    159kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

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      材料

      4~6人分
      • さつまいも(大)
        21本約250g相当
      • 砂糖
        1/2カップ
      • シナモンスティック
        1なければシナモンスティック1本につきシナモンパウダー小さじ1/2で代用
      • ブランデー
        1/4カップ1/4カップでミニボトル1本分相当

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        さつまいもは厚さ1cmの輪切りにし、15分ほど水にさらして、水けをきる。鍋にさつまいも、砂糖、水2カップ、1/2~1/3に折ったシナモンスティックを入れ、落としぶた(アルミホイルを鍋の口径に合わせて切り、2~3力所穴をあけたものでも)をして強火にかける。煮立ってきたら弱火にし、竹串がすーっと通るまで12~15分煮て、火からおろす。

      2. 2

        そのまま置いて粗熱を取ってからブランデーを回し入れる。完全にさめたら密閉容器に移し、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
        (1/6量で159kcal)

      レシピ掲載日 1994.10.17

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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