ひき肉の2色巻き
料理： 堀江ひろ子
撮影： 山田広幸
- 調理時間 分
- 熱量 316kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- たね
- 豚ひき肉 300g
- 卵（小） 1個
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- しょうがのみじん切り 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- みそ 大さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- プロセスチーズ 1cm分（約20g）
- たらこ 1/2はら
- 青じその葉 8枚
- 焼きのり 1枚
- 白いりごま 大さじ3
- あれば甘酢しょうがの薄切り 少々
作り方
ボールにたねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜる。チーズは縦3つに切る。たらこは縦に2つに切る。
ラップにのりをのせ、向こう側を3cm残して、たねの1/2量を広げる。手前に青じそを4枚置いてチーズを一列に並べる。手で押さえながら、ラップを持ち上げ、ラップを巻き込まないように、向こう側にころがす。左右の余ったラップを内側に折り、ぴっちりと包む。
ラップに残りのたねを15cm四方くらいに広げ、手前に青じそを4枚置き、その上にたらこを横に細長くのせる。チーズ巻きと同じ要領で巻く。ラップを広げて手前にごまを散らし、たねをころがして、表面にごまをつける。チーズ巻きと同様にしてラップで全体をぴっちりと包む。チーズ巻きとたらこ巻きの巻き終わりを下にして電子レンジで5～6分加熱する。粗熱が取れたらラップを取ってさまし、一本を8等分ずつに切り、皿に盛る。甘酢しょうがを添える。
（1人分316kcal、塩分1.9g）
（1人分316kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：1994.10.2
