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主菜

ひき肉と枝豆のカレー煮

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更新日 2025/6/4

ひき肉と枝豆のカレー煮
撮影 山田広幸

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    443kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 合いびき肉
        300g
      • 枝豆(さやつき)
        400g
      • 玉ねぎ(大)
        1
      • しょうが
        1かけ
      • にんにく
        1かけ
      • トマトジュース(420g入り)
        1
      • 少々
      • 小さじ1
      • (あれば)ローリエ
        1
      • バター
        大さじ1と1/2
      • サラダ油
        大さじ1と1/2
      • カレー粉
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        玉ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむき、包丁の腹を当ててたたきつぶし、にんにくは包丁の腹を当てて押しつぶしてから、それぞれみじん切りにする。枝豆は塩少々を入れた熱湯で5分ほどゆで、ざるに上げてさまし、さやから豆を取り出す。

      2. 2

        鍋にバターとサラダ油を熱して、しょうが、にんにく、ローリエを入れて弱めの中火で2~3分炒め、玉ねぎを加えて、強めの中火にして炒め合わせる。玉ねぎが薄く色づいたら、弱火にし、ときどき木べらで混ぜながら、10~15分炒める。

      3. 3

        玉ねぎがきつね色になったら、火を少し強めてひき肉を加え、木べらで混ぜながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加えて炒め、トマトジュース、枝豆を加える。塩小さじ1をふって調味し、ときどき混ぜながら、ふたをせずに10分ほど煮る。
        時間30分、熱量443kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.7.17

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                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

                  オレンジページ 7/17号

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