主菜
たらのチゲ風
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 生たらの切り身4切れ
- 白菜キムチ200g
- 春菊1わ
- ねぎ2と1/2本
- しょうが1かけ
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ2
- みそ大さじ4
- しょうゆ大さじ1
作り方
調理
- 1たらは一切れを2つ～3つのそぎ切りにする。キムチは汁けを絞り、長さ5cmに切る。絞った汁もとっておく。春菊は根元の堅い茎を取り除き、長さを3等分にする。ねぎ2本は幅1cmの斜め切り、1/2本はみじん切りにする。しょうがは皮をむいて、にんにくとともにみじん切りにする。
- 2中華鍋にごま油を熱してねぎのみじん切り、しょうが、にんにくを中火で炒める。香りが立ってきたら、キムチを加えて炒め合わせ、湯4カップ、鶏ガラスープの素、みそ、しょうゆを加えて強火にかける。
- 3煮立ってきたら、たらと春菊、斜め切りのねぎを加え、再び煮立ったら弱火にして1～2分煮る。味をみながらキムチの汁を加えて混ぜ、器に盛る。 時間20分、熱量197kcal、塩分5.3g（1人分）
レシピ掲載日 1994.1.17
レビュー
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料理のきほん
197kcal
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