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主菜

鮭と香味野菜のホイル焼き

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更新日 2024/4/2

鮭と香味野菜のホイル焼き
撮影 山田広幸

ふくらんだホイルの中身は鮭とバターで炒めた野菜の蒸し焼きです。ごはんのすすむおいしさです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    236kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 生鮭の切り身
        4切れ
      • 下味

        • 小さじ1
        • こしょう
          少々
      • にんじん
        1/2
      • セロリ
        1/2
      • 玉ねぎ
        1/2
      • にんにく(大)
        1かけ
      • バター
        適宜
      • 少々
      • 万能ねぎの小口切り
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鮭はペーパータオルなどでかるく水けを拭き、塩、こしょうをふる。にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り、ともに長さ4~5cmのせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにしてほぐす。にんにくはみじん切りに。
      2. 2
        フライパンにバター大さじ2を熱し、弱火でにんにくを炒め、香りが出たら、にんじん、セロリ、玉ねぎを加え、中火でさっと炒め、塩をふり、取り出して4等分する。アルミホイルを40cm四方に切ったものを4枚用意し、内側になるほうにバターを薄く塗る。
      3. 3
        オーブンを180℃に温めておく。ホイルの中央より少し手前に鮭1切れをのせ、野菜の1/4量をのせる。向こう側からホイルを半分に折り、半円形になるように、端にひだを寄せながら、ぴっちりと包む。残りも同様に。天板にのせてオーブンに入れ、約15分、ホイルがふくらむまで焼く。オーブントースターで焼く場合は12~13分、同様に焼く。器に盛り、ホイルを破って万能ねぎを散らす。 時間35分、熱量236kcal、塩分1.6g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.12.17

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            葛西麗子

            料理家

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                  主食

                  七夕そうめん&精進揚げ

                  • 671kcal
                  副菜

                  レンジなめたけ

                  • 35kcal
                  副菜

                  焼き厚揚げ しそしらすソース

                  • 234kcal

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