めざしと大根の煮もの
だしのよくでる、めざしは、優秀な素材。さっぱりとした甘辛味は、お酒にもよく合います。
料理： 滝沢真理
撮影： 小川勝彦
材料 （4人分）
- めざし 200g
- 酒 大さじ2
- 大根 450g
- にんじん 200g
- せん切りしょうが 1かけ分
- 煮汁
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ2
- 液体だしの素 小さじ1
- 水 2カップ
作り方
めざしは1/2の長さに切り、酒をふっておく。大根、にんじんは一口大の乱切りに。
鍋に1.としょうが、煮汁を加えて強火にかけ、煮立ったら中火で味がしみるまで煮る。
レシピ掲載日：1985.10.2
