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まめ部とは? 大豆生活のススメ
女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい! そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆&大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます!

2015.8.11

おからパウダーで簡単! 昔ながらの定番おかず「うの花」

料理にもお菓子作りにも便利な「おからパウダー」。
そのまま料理に使えるのはもちろん、水でもどすだけで
生のおからと同じように使えるすぐれもの!

今回は、そんな「おからパウダー」を使った
昔ながらの定番おかず「うの花」レシピをご紹介します。



「うの花」


「おからパウダー」は、おからから水分を除いた乾燥おからを
細かく粉状にしたものです。
小麦粉代わりにパンケーキやクッキー、
マフィンなどのお菓子作りにも活用できます。
もとはおからですから、大豆の栄養素に加えて食物繊維が豊富、
しかも保存がきくため、手軽なヘルシー食材として注目されています。

 


『オレンジページ』(8/17号)掲載レシピ


監修・料理/小田真規子 撮影/柿崎真子 スタイリング/浜田恵子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

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