副菜

れんこんのグラタン風チーズ焼き

(件)

更新日 2025/6/3

撮影 福尾美雪

クリームソースやとろーりチーズと、れんこんの意外な相性のよさを楽しんで。

(件)

更新日 2025/6/3

  • 費用目安

    約400円

  • カロリー

    452kcal

  • 塩分

    1.7g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • れんこん
    1節
  • ベーコン（ブロック）
    50g

  • 〈クリームソース〉

    • 生クリーム
      1/2カップ
    • 牛乳
      1/4カップ
    • にんにくのすりおろし
      少々
    • 塩
      小さじ1/4
    • こしょう
      少々
  • ピザ用チーズ
    30g
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    れんこんは皮をむき、長さを4等分に切る（幅2.5～3㎝の輪切り）。ベーコンは横に幅1㎝に切る。直径16～20㎝（れんこんのサイズに合わせる）のスキレットまたはフライパンにれんこんを並べ、すきまにベーコンを詰める。クリームソースの材料を混ぜてから加える。

  2. 2

    中火にかけ、ふつふつとしたら弱火にする。ふたをして、れんこんが柔らかくなるまで15～20分蒸し煮にする。チーズを散らして中火にし、再度ふたをして30秒ほど加熱する。チーズが溶けたら、粗びき黒こしょう少々をふる。

初出　オレンジページ 2018年10/2売号

なぜガチ推しなのか？　
担当編集によるアツい語りはこちら！▶

れんこんの豆知識

れんこんの旬は11月～3月。主な栄養素は糖質、食物繊維、ビタミンC・Bなど。れんこんの粘りは、水溶性食物繊維のペクチンやガラクタンによるもので、胃腸の粘膜を保護したり、消化吸収を促進する働きがあります。鮮度の良いものを選ぶ際は、ずっしりとした重みがあること、傷がないこと、そして切り口や穴の中が茶色や黒に変色していないことを確認するのがポイントです。
【れんこんについて詳しくはこちら】