「毎日とにかく時間がない！」「夕飯に何作ったらいいかわからない！」そんな悩みを解決してくれる新シリーズ『2品でラクラク！ 晩ごはん』がいよいよスタート！　vol.1では「段取り上手の15分ごはん」と題し、タイムテーブルどおり作ればなんと！15分で主菜と副菜が完成するという、夢のような段取り献立をご紹介します。

あぶり油揚げのめんつゆ漬け

「段取り上手の15分ごはん」では、『これがあるとなにかと役立つ』作り置きレシピも充実！　たとえば「あぶり油揚げのめんつゆ漬け」は、材料はたった2つで作れるカンタンさです。油揚げを焼いて切って、めんつゆに漬けるだけ。これが、生野菜ともゆで野菜とも合うんです♪　うまみ素材のこんな作り置きがあれば、ヘルシーな副菜がわずか3分で完成！　主菜＆副菜の2品献立レシピはもちろん、作り置きなどの小ネタにも注目です！（編集・秋山）

（作りやすい分量）

油揚げ　2枚

めんつゆ（3倍希釈のもの）　大さじ4

油揚げはグリルまたはオーブントースターで、焼き色がつくまで焼く。取り出して幅5mmに切り、耐熱の保存容器に入れる。

小鍋にめんつゆ、水3/4カップを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。熱いうちに【1】に注ぐ。
（全量で303kcal、塩分7.1ｇ）

※冷蔵庫で5日間保存可能。

あぶり油揚げのめんつゆ漬けを
ゆで野菜とあえて

ほうれん草1/2わ（約150g）は沸騰した湯でさっとゆで、冷水にとる。水けをかるく絞り、食べやすい長さに切る。ボールに入れ、あぶり油揚げのめんつゆ漬け1/2カップを加えてさっとあえる。
（1人分66kcal、塩分1.3ｇ）

あぶり油揚げのめんつゆ漬けを
トマトとあえて

プチトマト（大）4個はへたを落とし、縦4等分に切る。青じその葉4枚、みょうが1個はせん切りにする。ともにボールに入れ、あぶり油揚げのめんつゆ漬け1/2カップを加えてさっとあえ、ごま油小さじ1を加える。
（1人分82kcal、塩分1.2ｇ）