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赤パプリカとにんにんは「β-カロテン」が豊富。特ににんじんの含有量は断トツです。β-カロテンは体内に摂取されると、必要な分だけビタミンＡに変わり、強い抗酸化作用を発揮します。老化のもととなる活性酸素を減らすので、アンチエイジングに効果的。
また、パプリカは「ビタミンＣ」「ビタミン
Ｅ」もバランスよく含んでいます。ビタミンＣはコラーゲンの生成を助けたり、美白効果が高い栄養素。ビタミンＥは血管を拡張したり、新陳代謝を高めます。ビタミンＡ・Ｃ・Ｅは総称して「ビタミンエース」とも呼ばれ、いっしょにとることで相乗効果が生まれます。肌、髪、つめなどの健康を保つために欠かせないビタミンです。
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