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あんペースト

パンによく合うメープルシロップ風味。少し加える塩は、味をしめるかくし味。

料理:

撮影:

あんペースト
  • 熱量 81kcal(1/5量で)
  • 塩分 0.2g(1/5量で)

材料 (でき上がり120~130g分)

  • 市販のこしあん(甘さ控えめのもの) 100g
  • 水あめ 小さじ4と1/2(32g)
  • メープルシロップ 小さじ2(14g)
  •  大さじ3
  •  少々

作り方

小鍋に材料をすべて入れる。強火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながらふつふつと煮立つまで加熱する。中火にして絶えず混ぜながら3分ほど煮つめる。
ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。
ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。

レシピ掲載日:2016.12.27

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