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スイーツ

あんペースト

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更新日 2024/4/4

撮影 濱松朋子

パンによく合うメープルシロップ風味。少し加える塩は、味をしめるかくし味。

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更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 費用目安

    約40円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    0.2g

※費用や栄養素は1/5量で算出しています。

レシピを作った人

髙山 かづえ

料理家

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J.S.A.ソムリエ

出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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材料

でき上がり120~130g分
  • 市販のこしあん(甘さ控えめのもの)
    100g
  • 水あめ
    小さじ4と1/2
  • メープルシロップ
    小さじ2
  • 大さじ3
  • 少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    小鍋に材料をすべて入れる。強火にかけ、耐熱のゴムべらなどで混ぜながらふつふつと煮立つまで加熱する。中火にして絶えず混ぜながら3分ほど煮つめる。
  2. 2
    ゴムべらで鍋底に線を描いてみて、一瞬筋が残る程度になったら煮つめ終わり。火を止め、バットに移してさます。完全にさめたら清潔な保存容器に移す。トーストなどに塗っていただく。

初出 オレンジページ 2016年12/27号

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        出版社の編集アシスタント、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材の食感や香りをいかしたシンプルな料理から、華やかなおつまみまで、日々の食事を大切にしながら楽しむレシピを提案している。すぐにまねしたくなるような、ほめられる盛りつけに定評がある。

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          • 80kcal

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