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主菜

にらとキムチの水餃子 ピリ辛オイルかけ

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更新日 2025/6/23

にらとキムチの水餃子 ピリ辛オイルかけ
撮影 平良 耕(クラッカースタジオ)

ラー油とごま油の辛みオイルで風味がぐんとアップ! あつあつの水餃子と冷えたビールは文句なしのおいしさです。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/3量で算出しています。

レシピを作った人

山田桂志

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      2~3人分
      • 餃子の皮
        120~24枚
      • たね

        • 豚ひき肉
          150g
        • 白菜キムチ
          150g
        • にら
          1/2
        • 1
        • オイスターソース
          大さじ1
        • 片栗粉
          小さじ5と1/2
        • こしょう
          少々
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • オイスターソース
        大さじ2
      • 白すりごま
        適宜
      • ごま油
        大さじ3
      • ラー油
        大さじ1
      • しょうゆ
        小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たねを作る
        たねのキムチとにらは、みじん切りにする。フードプロセッサーにたねの材料をすべて入れ、なめらかになるまで撹拌する(手で混ぜる場合は、ボールに材料を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせる)。

      2. 2

        餃子の皮で包む
        餃子の皮1枚を手にとり、たねをティースプーン1杯分ほどのせる。皮の周囲に水を塗り、2つに折りたたんでひだを寄せながら皮を留める。残りも同様にする。この状態で冷凍保存もできる。

      3. 3

        ゆでる
        鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れてゆでる。数分して浮き上がってきたら網じゃくしですくい取り、水けをよくきって器に盛り、ねぎを散らす。

      4. 4

        ピリ辛オイルをかける
        フライパンにごま油大さじ3~4、ラー油大さじ1くらいを入れ、そのまま1分ほど中火にかける。油が温まったら水餃子に回しかけ、しょうゆ小さじ1/3、オイスターソースをかけて、すりごまをふる。

      レシピ掲載日 2012.3.19

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                  鮭のレンジ南蛮漬け

                  • 189kcal
                  副菜

                  かぼちゃと油揚げのバターしょうゆ煮

                  • 213kcal
                  汁物

                  きのこのみそ汁

                  • 31kcal

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