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主菜

にんじんとベーコンのポトフー風

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更新日 2025/6/17

撮影 川浦堅至

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更新日 2025/6/17

  • 普通

  • 30分

  • 費用目安

    約720円

  • カロリー

    293kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

脇 雅世

料理家

  • Instagram
  • Instagram

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分
  • にんじん
    2
  • ベーコン(厚さ7~8mmのもの)
    2
  • 玉ねぎ
    1/2
  • セロリの茎
    1/2本分
  • 洋風スープの素(固形)
    1/2
  • 好みでフレンチマスタード
    少々
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 30
    1. 1

      にんじんは皮をむき、セロリは筋を取り除く。ともに長さを3~4cmに切り、太いものはさらに縦半分に切る。ベーコンは長さを半分に切る。

    2. 2

      鍋ににんじん、セロリ、玉ねぎ、ベーコンを入れ、水2と1/2カップを注ぐ。スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて中火にかける。煮立ったら、弱めの中火にしてアクを取り、ふたをして15~20分煮る。野菜が柔らかくなったら、玉ねぎを半分に切る。器に盛り、好みでフレンチマスタード少々を添えていただく。

    初出 Cooking 2008年3/2号

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              きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

              • 151kcal
              汁物

              なすとベーコンのみそ汁

              • 10分
              • 65kcal

              オレンジページ 7/17号

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