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マドレーヌ

(535)
マドレーヌ
  • 熱量 129kcal(1個分)

フルーティなオレンジの香りがアクセント。ボールに材料を混ぜていくだけなので、はじめてさんでも失敗なく作れます。

料理:

材料 (口径6cmのアルミケース12個分)

  • バター(食塩不使用) 90g
  • グラニュー糖 80g
  • はちみつ 20g(約大さじ1)
  • 卵(Mサイズ) 2個
  • オレンジ(国産、なければレモン)の皮のすりおろし 1個分
  • オレンジ(なければレモン)の絞り汁 小さじ1
  • A 
  •  薄力粉 90g
  •  ベーキングパウダー 小さじ1/2

下準備

・卵は室温にもどす。

作り方

ボールにバターを入れ、ボールの底を湯に当てて、完全に溶けるまでゴムべらで静かに混ぜる。湯はボールの口径よりも小さいサイズの鍋などで用意し、湯気がボールの中に入らないようにする。
ボールにバターを入れ、ボールの底を湯に当てて、完全に溶けるまでゴムべらで静かに混ぜる。湯はボールの口径よりも小さいサイズの鍋などで用意し、湯気がボールの中に入らないようにする。
ボールにAを万能こし器を通してふるい入れる。グラニュー糖を加えて、真ん中をくぼませる。

ボールにAを万能こし器を通してふるい入れる。グラニュー糖を加えて、真ん中をくぼませる。
くぼませたところに卵1個を割り入れ、泡立て器でかるく混ぜる。残りの卵を加えて混ぜ合わせ、はちみつ、オレンジの皮と絞り汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
くぼませたところに卵1個を割り入れ、泡立て器でかるく混ぜる。残りの卵を加えて混ぜ合わせ、はちみつ、オレンジの皮と絞り汁を入れてなめらかになるまで混ぜる。
【1】の溶かしバターを4~5回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間~一晩ねかせる。
【1】の溶かしバターを4~5回に分けて加え、そのつどなめらかになるまで混ぜ合わせる。ラップをかけ、冷蔵庫で1時間~一晩ねかせる。
生地をスプーンで、アルミケースの八分目まで等分に入れ、天板に並べる。
生地をスプーンで、アルミケースの八分目まで等分に入れ、天板に並べる。
180℃に温めたオーブンで10~12分焼く。ケーキクーラーなどにのせてさます。
(1個分129kcal)

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