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副菜

グリーンピースの翡翠煮

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更新日 2025/6/22

撮影 中村あかね

色鮮やかな緑と、ふっくらした形が魅力。ご飯に混ぜれば、あっという間にグリーンピースご飯にもなります。グリーンピースはゆでたての熱いうちに、だし汁に漬けるのがコツ。

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更新日 2025/6/22

  • 普通

  • 費用目安

    約870円

  • カロリー

    213kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

      作りやすい分量
      • グリーンピース(さやから出したもの)
        200g
      • 少々
      • だし汁
        1カップ
      • 小さじ1/3
      • 砂糖
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        グリーンピースは塩少々を加えた熱湯で6~7分ゆでる。

      2. 2

        グリーンピースがゆで上がる直前に、別の鍋に、だし汁、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3を合わせ、中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止め、ゆでたてのグリーンピースを水けをきって加え、そのままさます。清潔な密閉容器に入れれば、3~4日冷蔵保存可能。

      レシピ掲載日 2010.4.20

      「グリーンピースの翡翠煮」を活用したレシピはこちら

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

                  オレンジページ 7/17号

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