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スイーツ

プレーンチーズケーキ

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更新日 2025/6/6

撮影 中村あかね

濃厚なクリームチーズの味わいをシンプルに楽しみます。 ヨーグルトとレモンでさわやかな酸味をきかせて。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    184kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/8量で算出しています。

レシピを作った人

オザワマキ

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      17.5×13×高さ2.5cmの耐熱のバット1個分
      • クッキー台

        • 全粒粉ビスケット(なければプレーンビスケット)
          50g
        • バター(食塩不使用)
          25g
      • 生地

        • クリームチーズ
          100g
        • バター(食塩不使用)
          25g
        • 砂糖
          35g
        • プレーンヨーグルト
          50g
        • レモン汁
          大さじ1/2
        • (Lサイズ)
          1
        • コーンスターチ
          10g
        • 生クリーム
          1/4カップ
      • バットに塗るバター(食塩不使用)
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●生地用のクリームチーズとバターは
      室温に30分~1時間置き、柔らかくする。
      ●ボールに卵を溶きほぐす。
      ●オーブン用シートを、バットよりひとまわり大きく切る。バットの内側全体にバターを薄く塗り、オーブン用シートを底にぴっちりと敷いて、側面を立ち上げる。角の部分にはさみを入れて重ね、重ねた部分の余分なシートを切って高さをそろえる。

      Tip 1
      Tip 1

      調理

      1. 1

        全粒粉ビスケットは密閉できる保存袋に入れ、中の空気を抜いてしっかりと口を閉じ、上からめん棒でたたいて砕く。細かくなったら、さらにめん棒をころがして、さらさらの粉状になるまでつぶす。

      2. 2

        耐熱の器にバターを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W使用)で30秒ほど加熱して、完全に溶かす。ボールに1のビスケット、溶かしたバターを入れ、ゴムべらで全体が均一になるまで混ぜ合わせる。

      3. 3

        バットに【2】を入れ、スプーンで押さえて平らに敷きつめ、冷蔵庫に入れて冷やす。オーブンを160℃に温めはじめる。

      4. 4

        ボールにクリームチーズとバターを入れ、全体が均一になるまで泡立て器で練り混ぜる。

      5. 5

        残りの材料を順に加え、そのつど泡立て器でよく混ぜ合わせる。

      6. 6

        全体が均一になったら、生地をクッキー台の上に流し入れ、160℃のオーブンで35~40分、表面に薄く焼き色がつくまで焼く。

      7. 7

        粗熱が取れたら、バットからオーブン用シートごと取り出して、カッティングボードなどに移す。そのまま冷蔵庫に入れ、1~2時間(できれば一晩)おいてケーキを落ち着かせる。

      8. 8

        まな板にのせ、側面のオーブン用シートをはがしてから、横に幅1.5~2cmに切る。

      初出 オレンジページ 2006年4/2号

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                  BBQ味ポークソテー

                  • 442kcal
                  副菜

                  漬けものポテサラ

                  • 180kcal
                  汁物

                  スナップえんどうと豆腐のみそ汁

                  • 80kcal

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