レシピをさがす

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. あさりのクッパ

あさりのクッパ

クッパは韓国のスープかけご飯。あさりと高菜漬けから出る独特のうまみがおいしさの決め手です。

料理:

撮影:

あさりのクッパ
  • 熱量 296kcal(1人分)
  • 塩分 3.1g(1人分)

材料 (2人分)

  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • あさり(殻つき・砂出ししたもの) 1パック(約300~350g)
  • にら(または万能ねぎ) 5~6本
  • 高菜漬け 30g
  • しょうがのすりおろし 小さじ1/4
  • ねぎのみじん切り 1/4本分
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/4
  • 酒 塩 こしょう ごま油

作り方

あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。にらは長さ2cmに切る。高菜は汁けをかるく絞り、粗みじんに切る。
鍋にあさりと酒大さじ2を入れてふたをし、中火にかける。鍋をときどき揺すりながら、口が開くまで3分ほど蒸し煮にし、ボールにあける。粗熱が取れたら、1/2量の身を殻からはずす。
鍋に2の蒸し汁だけを戻し入れ、水3カップ、しょうが、高菜を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして鶏ガラスープの素と、塩、こしょう各少々で調味し、あさり、にら、ねぎを加えて、ごま油少々をふる。
どんぶりにご飯を盛り、3を1/2量ずつかける。

レシピ掲載日:2005.2.2

レシピを探す

オレンジページnetのBESTおかず

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/17号

オレンジページ7/17号

2017年6月30日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.3

おとなの健康Vol.3

2017年4月15日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

ジュニア料理選手権

広告大賞 発表

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジ進行中(改)

32周年プレゼント