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主食

あさりのクッパ

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更新日 2025/6/5

撮影 対馬一次

クッパは韓国のスープかけご飯。あさりと高菜漬けから出る独特のうまみがおいしさの決め手です。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約760円

  • カロリー

    296kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

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      2人分
      • 温かいご飯 茶碗
        2杯分
      • あさり(殻つき・砂出ししたもの)
        1パック
      • にら(または万能ねぎ)
        5
      • 高菜漬け
        30g
      • しょうがのすりおろし
        小さじ1/4
      • ねぎのみじん切り
        1/4本分
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1/4
      • 大さじ2
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。にらは長さ2cmに切る。高菜は汁けをかるく絞り、粗みじんに切る。

      2. 2

        鍋にあさりと酒大さじ2を入れてふたをし、中火にかける。鍋をときどき揺すりながら、口が開くまで3分ほど蒸し煮にし、ボールにあける。粗熱が取れたら、1/2量の身を殻からはずす。

      3. 3

        鍋に2の蒸し汁だけを戻し入れ、水3カップ、しょうが、高菜を入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして鶏ガラスープの素と、塩、こしょう各少々で調味し、あさり、にら、ねぎを加えて、ごま油少々をふる。

      4. 4

        どんぶりにご飯を盛り、3を1/2量ずつかける。

      初出 オレンジページ 2005年2/2号

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                    • 151kcal
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                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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