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カフェモカ生チョコ

なめらかな口溶けが自慢。
コーヒー風味の上品で本格的な味が、手軽に作れて大感激です。

料理:

撮影:

カフェモカ生チョコ
  • 熱量 96kcal(1個分)

材料 (縦3.9×横3.6cmのハート形約26個分)

  • 製菓用ミルクチョコレート
  •  (なければ好みのチョコレート) 300g
  • 製菓用ビタースイートチョコレート
  •  (なければ好みのチョコレート) 100g
  • インスタントコーヒー 大さじ3と1/2
  • 生クリーム 180ml
  • 仕上げ用のココアパウダー(無糖) 適宜

下準備

●チョコレートは包丁で細かく刻む。
●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。

型の準備
●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。

作り方

ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2~3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2~3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。
抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。

レシピ掲載日:2005.1.17

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