カフェモカ生チョコ
なめらかな口溶けが自慢。
コーヒー風味の上品で本格的な味が、手軽に作れて大感激です。
料理： 植松良枝
撮影： 寺岡みゆき
- 熱量 96kcal（1個分）
材料 （縦3.9×横3.6cmのハート形約26個分）
- 製菓用ミルクチョコレート
- （なければ好みのチョコレート） 300g
- 製菓用ビタースイートチョコレート
- （なければ好みのチョコレート） 100g
- インスタントコーヒー 大さじ3と1/2
- 生クリーム 180ml
- 仕上げ用のココアパウダー（無糖） 適宜
下準備
●チョコレートは包丁で細かく刻む。
●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。
型の準備
●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。
●小さな器に、インスタントコーヒーを湯大さじ2で溶いておく。
型の準備
●21×16cmのバットや缶のふたを型に使う。ラップを型よりひとまわり大きめに切り、敷き込む。
作り方
ボールにチョコレートを入れる。小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、煮立ってきたらチョコレートに少しずつ加えて、ゴムべらで混ぜながら溶かす。
なめらかになったら、コーヒー液を加えて全体を混ぜる。
型に流し入れて平らにならし、さらに型を低い位置からトントンと2～3回落とす。さめたら冷蔵庫に4時間ほど入れて、冷やし固める。
抜き型で抜き、オーブン用シートの上に並べる。茶こしにココアパウダーを入れ、表面にふる。
レシピ掲載日：2005.1.17
