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熱量 347kcal（1人分）
●耐熱の器に水大さじ4を入れてゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
フードプロセッサーに、バナナ、ココア、牛乳、砂糖を入れて、なめらかになるまで撹拌し、ボールに移す。フードプロセッサーがない場合は、バナナを平たい器に入れてフォークでつぶしてピューレ状にし、その他の材料を加えて混ぜ合わせて。
ボールに生クリームを入れて、角が立たない程度にかるく泡立てる。【1】に少しずつ加えて混ぜ合わせ、ムース液を作る。ふやかしたゼラチンを、ラップをせずに電子レンジで10～20秒加熱して溶かす。ムース液を大さじ2ほどゼラチン液に加えて混ぜ合わせてから、ムース液に加える（こうすると、ゼラチンがだまにならない）。
器に注ぎ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。好みでフィンガービスケットを添える。
レシピ掲載日： 2004.6.2
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