オクラ納豆そば
相性よしの納豆とオクラに、歯ざわりが楽しい長いもを合わせて。
料理： 小田真規子
撮影： 尾田学
- 熱量 339kcal（1人分）
- 塩分 2.6g（1人分）
材料 （2人分）
- そば（乾麺） 150g
- ひき割り納豆 1パック（約50g）
- 納豆用めんつゆ※1 大さじ1/2
- オクラ 5本
- 長いも 1/4本（約120g）
- めんつゆ※2 1/4カップ
- 塩
作り方
納豆に納豆用のめんつゆを加えて混ぜ合わせる。オクラは塩少々をふって手でもみ、塩を洗い流して水けをきる。へたを取って竹串でざっと種を取り除き、小口切りにする。長いもは皮をむき、すべらないように、ペーパータオルを敷いたまな板の上で薄切りにしてから粗みじんに切る。めんつゆと水1/4カップを混ぜ合わせ、つゆを作る。
そばはたっぷりの熱湯で袋の表示時間どおりにゆで、手早く水洗いして水けをきる。
仕上げる。
仕上げる。
器にそばを1/2量ずつ盛り、1の具を等分にのせ、つゆをかける。
（1人分339kcal、塩分2.6g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。
※1＝3倍希釈の場合はめんつゆ小さじ1にして。
※2＝3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ2強＋水大さじ1にして。
（1人分339kcal、塩分2.6g）
※めんつゆは2倍希釈のものを基準にしています。ただし、メーカーによって塩分などに違いがあるので、味を見ながら加減してください。
※1＝3倍希釈の場合はめんつゆ小さじ1にして。
※2＝3倍希釈の場合はめんつゆ大さじ2強＋水大さじ1にして。
レシピ掲載日：2002.7.2
