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主菜

ポテトとツナのスパニッシュオムレツ

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更新日 2025/6/19

撮影 中里一暁

ホクホクのじゃがいもがぎっしりのスペイン家庭料理。ツナは缶汁ごと加えてうまみを出します。

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更新日 2025/6/19

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    329kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川よし子

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      材料

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      4人分
      • 4
      • じゃがいも
        3
      • ツナ缶詰(160g入り)
        1
      • 卵用調味料

        • 砂糖
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1/2
        • 少々
        • こしょう
          少々
      • パセリのみじん切り
        大さじ2
      • サラダ油
        大さじ2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは洗って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで10~12分加熱する。竹串がすーっと通るくらいになったら、乾いたふきんで包んで手で皮をむき、1cm角に切る。ボールに卵を割りほぐし、卵用調味料を加えて混ぜる。ツナを缶汁ごと加え、パセリのみじん切り、じゃがいもも加えてざっと混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパン(直径24cm)にサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、卵液を一気に流し入れる。菜箸で全体を手早く大きく混ぜながら焼き、半熟状になったら、ふたをして弱火にする。8分ほど焼いたらふたを取り、水分をとばしながら2分ほど焼く。

      3. 3

        まわりにこんがりと焼き色がついて表面が固まったら、フライパンの直径よりひとまわり大きい皿をかぶせ、皿をしっかりと押さえながらフライパンごとひっくり返してオムレツを一度取り出す。フライ返しでそっと押してすべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、ふたをせずに中火で2分ほど焼く。

      4. 4

        盛りつけ用の皿をフライパンにかぶせ、皿を押さえながらフライパンごとひっくり返して取り出し、食べやすく切る。
        (1人分329kcal、塩分0.9g)

      レシピ掲載日 2002.4.17

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                  ガパオライス

                  • 770kcal
                  副菜

                  キャベツとえびの生春巻き

                  • 141kcal
                  汁物

                  にらと春雨のスープ

                  • 52kcal

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