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主菜

子羊の香草焼き

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更新日 2025/6/23

子羊の香草焼き
撮影 尾田学

香草パン粉の香ばしさと、かくし味の粒マスタードの風味がジューシーな子羊肉を引き立てます。

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更新日 2025/6/23

  • 普通

  • 費用目安

    約1260円

  • カロリー

    393kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

加藤奈弥

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      材料

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      4人分
      • 子羊骨つきロース肉
        8
      • 粒マスタード
        大さじ4
      • 香草パン粉

        • パン粉
          3/4カップ
        • にんにく(大)
          1かけ
        • パセリのみじん切り
          大さじ3
        • オリーブオイル
          大さじ2
        • 少々
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        大さじ1と1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        子羊肉は室温にもどし、塩、こしょう各少々で下味をつける。にんにくはみじん切りにし、器に残りの香草パン粉の材料とともにボールに入れ、混ぜ合わせる。オーブンを250℃に温めはじめる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強火で熱し、子羊肉を入れて、両面にこんがりと焼き色をつけ、オーブンの天板に並べる。

      3. 3

        子羊肉の上面に粒マスタードを等分に塗ってから、香草パン粉を等分にのせる。250℃のオーブン(またはあらかじめ温めておいたオーブントースター)に入れてこんがりとするまで、4~5分焼く。
        (1人分393kcal、塩分2.1g)

      レシピ掲載日 2001.11.17

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                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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