こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. 鶏肉のわさびくずあん煮

鶏肉のわさびくずあん煮

(1)
鶏肉のわさびくずあん煮
  • 熱量 266kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

鶏肉を薄味で煮たほっとする味の煮ものです。とろとろのあんにわさびの香りをきかせて。

料理:

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(大) 2枚(450g)
  • 長いも 1/8本(約100g)
  • しょうが(親指大) 1かけ
  • 万能ねぎ 2本
  • だし汁 2カップ
  • 薄口しょうゆ(なければしょうゆ) 大さじ1
  • 片栗粉
  • 練りわさび

作り方

鶏肉は余分な皮や脂を取り除く。長いもは皮をむき、細切りにする。しょうがは皮をむき、厚さ2~3mmに切る。万能ねぎは幅5~6mmの斜め切りにする。片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶き、水溶き片栗粉を作る。
鍋にだし汁、酒1/4カップ、塩少々を入れて煮立て、鶏もも肉、しょうがを加え、アクを取り除きながら、鶏肉に火が通るまで弱火で30分ほど煮る。塩小さじ1/4をふり、長いもを加えてさっと煮る。薄口しょうゆで味をととのえ、鶏肉、長いも、しょうがを取り出す。
鍋に残った煮汁を中火で煮立てる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから回し入れ、手早く混ぜてとろみをつけ、わさび大さじ1を溶き混ぜる。鶏肉は食べやすく切って長いもとともに器に盛り、あんをかけて万能ねぎを散らす。
(1人分266kcal、塩分1.5g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
クリスマスプレゼント

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ12/17号

オレンジページ12/17号

2016年12月2日発売

「焼きっぱなし」でも豪華だから。肉のごちそうは、オーブンまかせで!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】クリスマスリース特別レッスン〈有料〉

【参加者募集】2016年 季節の手しごと「キムチ作り」イベント 〈有料〉

【参加者募集】時短で省エネ!スピード絶品レシピ料理教室〈ご招待〉

【参加者募集】陳建太郎さん直伝!冬のとっておきメニュー料理教室〈無料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

ジュニア料理選手権

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

きっぷのーと総選挙 投票はこちら