こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. あじときゅうりのごまだれがけ

あじときゅうりのごまだれがけ

(10)
あじときゅうりのごまだれがけ
  • 調理時間 
  • 熱量 233kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

あじを香ばしいから揚げにして、ごまとにんにくの風味たっぷりのたれをかけます。

料理:

材料 (2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの) 2尾分(約180g)
  • きゅうり 2本
  • たれ
  •  白いりごま 大さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  •   大さじ1と1/2
  •   大さじ1/2
  •  ごま油 小さじ1
  • こしょう
  • 片栗粉
  • 揚げ油

下準備

あじは皮目に幅5mmの浅い切り込みを入れて一切れを半分に切り、両面に塩、こしょう、片栗粉各少々をふる。たれの材料を入れて混ぜ合わせる。

作り方

きゅうりは塩少々をふってまな板で前後にころがし(板ずり)塩を洗い流す。菜箸2本ではさみ、菜箸に包丁の刃が当たるまで、端から斜めに2mm間隔で切り込みを入れていく。上下を返し、反対側も同様に切り込みを入れ、塩水(水1カップに対して塩小さじ1くらい)に10分ほどつける。両端を切り落として斜めに幅2~3cmに切り、手で水けを絞る。
揚げ油を中温(170~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱してあじを入れ、途中で返しながらからりとするまで2分ほど揚げる。器にあじときゅうりを盛り、たれを回しかける。
(時間30分、1人分233kcla、塩分2.3g)

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック
広告大賞

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

おとなの健康Vol.2

おとなの健康Vol.2

2017年1月16日発売

自分で血管年齢を若返らせる! 池谷敏郎 監修

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!