さくさくとした食感のうれしいたけのこが主役。明太子マヨネーズでこくのあるおいしさに仕上げました。
料理: 大庭英子 撮影: 対馬一次
たけのこは縦に幅5mmのくし形に切る。わかめは水で10分ほどもどして水けを絞り、一口大に切る。明太子は薄皮に縦に包丁で切り目を入れ、スプーンなどで中身をかき出す。
ボールに明太子、白ワインと、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。たけのことわかめを加えてあえ、器に盛る。(1人分128kcal、塩分1.8g)
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