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豆腐と豚肉のキムチ煮

キムチの辛みと酸味をきかせた一品。手軽においしく作れるので、レパートリーに加えてみては。

料理:

撮影:

豆腐と豚肉のキムチ煮
  • 調理時間 
  • 熱量 244kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (2人分4人分)

  • (2人分)
  • 絹ごし豆腐 1丁(300g)
  • 豚もも薄切り肉 100g
  • 白菜キムチ 100g
  • ごま油
  • しょうゆ
  •  
  • (4人分)
  • 絹ごし豆腐 2丁(600g)
  • 豚もも薄切り肉 200g
  • 白菜キムチ 200g
  • ごま油
  • しょうゆ

作り方

豆腐は手で大きくちぎり、ボールで受けたざるにのせて20分ほどおく。豚肉は長さ4cmに切り、キムチは長さ2cmに切る。
中華鍋に、ごま油大さじ1(大さじ2)を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、豆腐、キムチを加えて炒め合わせる。
全体に油が回ったら、酒大さじ1(大さじ2)、しょうゆ小さじ1/2(小さじ1)、湯1/2カップ(3/4カップ)を入れて強火にする。煮立ったら中火にしてアクを取り除き、15分ほど煮る。

レシピ掲載日:2000.6.17

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