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スイーツ

餅&バナナ春巻き

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更新日 2024/4/3

撮影 松本祥孝

カリッと揚がった皮の中から、やわらかなお餅とバナナがとろり。食感も楽しい洋風な味わいです。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約860円

  • カロリー

    192kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

渡辺 あきこ

料理家

  • Instagram
  • Instagram

料理研究家。伝統的な日本料理や全国各地の郷土料理に造詣が深く、テレビや雑誌、イベントなどで活躍中。昔ながらの知恵を取り入れた、優しい味の家庭料理が人気。著書に『旅して見つけて、我が家の定番になった 地方ごはん』(講談社)など。

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材料

4人分/約10本
  • 市販の切り餅
    3
  • バナナ
    2
  • 春巻きの皮
    10
  • レモンの絞り汁
    1/4個分
  • 薄力粉
    大さじ1と1/2
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • 揚げ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    餅、バナナは1cm角に切り、バナナにレモンの絞り汁をまぶす。薄力粉大さじ1と1/2を水大さじ1で溶き、のりを作る。まな板に春巻きの皮を1枚置き、中央よりやや手前に餅、バナナを各1/10量ずつ横2列に並べる。
  2. 2
    手前の皮を折り、具がはみ出ないようにひと巻きし、両端の皮を内側に折り込む。端までくるくると巻き、巻き終わりの縁の部分にのりを薄く塗り、くっつける。残りも同様に作る。
  3. 3
    揚げ油を中温(175~180℃。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱する。春巻きを数回に分けて入れ、きつね色になるまで約1分揚げる。餅がはみ出さないよう、さっと揚げて。生クリームをつけながらいただく。 (1本分192kcal)

レシピ掲載日 1998.12.17

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        渡辺 あきこ

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            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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