主菜

シーフードオムレツ

Name: シーフードオムレツ
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: シーフードミックス 250g; 木綿豆腐 1丁; 卵 4個; サラダ油 大さじ2; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; 砂糖 大さじ2と1/2; しょうゆ 小さじ1

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更新日 2025/6/19

撮影尾田学

ふんわり、しっとりとした口当たりの秘密は豆腐。ほんのり甘い和風味がよく合います。

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更新日 2025/6/19

普通
費用目安
約40円
カロリー
259kcal
塩分
2.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川佳子

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材料

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4人分

シーフードミックス（冷凍）
250g
木綿豆腐
1丁
卵
4個
サラダ油
大さじ2
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
砂糖
大さじ2と1/2
しょうゆ
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
シーフードミックスは、使う30分ほど前から室温で解凍しておく。豆腐はペーパータオルに包み、5分ほどおいて水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、シーフードミックスを炒める。全体に油が回ったら塩、こしょう各少々をふり、豆腐を手で粗くくずしながら加える。ざっと炒め合わせて火を止め、バットなどに移して粗熱をとる。
2
ボールに卵を割りほぐし、砂糖大さじ2と1/2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて混ぜ、1の具に加えて混ぜ合わせる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、2を流し入れて菜箸で手早くかき混ぜる。卵が半熟になったらふたをして7～8分焼き、フライパンよりひとまわり大きめの皿をかぶせていったん皿に移す。そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、裏側も2～3分焼いて、放射状に8つに切る。
（1人分259kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日　1998.11.2

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