歯ごたえのよいキャベツとにんじんの浅漬け。しょうがの風味がきいています。
料理: 高城順子 撮影: 山田広幸
キャベツは幅1cmに切る。にんじんは皮をむいて、細切りにする。しょうがはせん切りにする。
ボールにキャベツ、にんじん、しょうがを入れて塩大さじ1/2をふる。手でもみ、しんなりとしたら水けを絞る。しょうゆ、酢各大さじ1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。(1人分49kcal、塩分1.5g)
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