材料を見る

スイーツ

バナナオムレツケーキ

0(0件)

更新日 2024/4/3

撮影 中里一暁

バナナをまるごとはさんだ、しっとりふわふわのオムレツケーキ。フライパンでふっくらと焼きあげます。卵白をしっかり泡立てるのがコツ!

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    560kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

重野佐知子

料理家

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径18cmの生地2枚分
      • 生地

        • 2
        • グラニュー糖
          大さじ2
        • 小麦粉
          大さじ5と1/2
        • サラダ油
          小さじ1/2
      • バナナ(小)
        2
      • 生クリーム
        100cc
      • 粉砂糖または上白糖
        大さじ2
      • レモンの絞り汁
        小さじ1
      • 好みで粉砂糖
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        まずオーブン用シートをフライパンの鍋底に合わせて4枚切り、2枚一組にする。卵を卵黄と卵白に分け、水けのないボールに卵白を入れる。泡立て器でほぐしてから空気を含ませるように大きく混ぜ、勢いよく泡立てる。もったりとしたらグラニュー糖を2回に分けて加え、ピンと角が立つまで泡立てる。これがふんわりとしたケーキを作るコツ!
      2. 2
        卵黄を1つずつ加え、泡立て器で、泡をつぶさないように大きく混ぜる。
      3. 3
        小麦粉を万能こし器でふるい入れ、ゴムべらで、さっくりと混ぜる。サラダ油を最後に加え、ひと混ぜする。これで生地ができ上がり。
      4. 4
        フライパンを弱火で温め始める。オーブン用シートの、つるつるの面を下にして置き、生地の1/2量をのせて、ゴムべらで直径18cmの円形に広げる。
      5. 5
        フライパンが温まったら、シートごと生地をのせる。ふたをして、弱火で3分ほど焼き、全体がふくらんで、周囲が乾いてきたら、もう一枚のシートのつるつるの面を上にして生地にかぶせ、かるく押さえる。フライ返しなどで上下を返し、再びふたをして、さらに3分焼く。
      6. 6
        生地が乾かないように、オーブン用シートにはさんだまま、さます。さましてる間に、残りの生地を同様に焼く。
      7. 7
        ボールに生クリームと粉砂糖を入れ、泡立て器で八分立て(泡立て器ですくうと、角が立っておじぎをするくらい)にする。生地がさめたら、オーブン用シートを静かにはがし、25cm四方に切ったラップにのせる。バナナは皮をむき、レモンの絞り汁をかける。生クリームの1/2量を、生地の縁を2cm残して丸く広げ、バナナをのせる。2つに折ってラップで包み、形を整える。残りも同様にし、好みで粉砂糖をふっていただく。 (1個分560kcal)

      レシピ掲載日 1996.2.2

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピスイーツバナナオムレツケーキ

            レシピを作った人

            重野佐知子

            料理家

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

                  NEW

                  2025年07月02日発売
                  (一部地域を除く)

                  ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼