こんにちは!ゲストさん

  1. HOME
  2. レシピ検索
  3. ころころトリュフ

ころころトリュフ

(33)
ころころトリュフ

少ない材料で手軽に作れるのが魅力。ナッツと粉砂糖の可愛らしいルックスはプレゼントにも最適です。

料理:

材料 (直径3cmくらいのもの約22個分)

  • 製菓用チョコレート(スイート) 200g
  • 生クリーム(乳脂肪35%以上) 3/4カップ
  • アーモンドダイス 大さじ3
  • 粉砂糖 大さじ3

下準備

製菓用チョコレートは包丁で削るようにして細かく刻む。小鍋に生クリーム3/4カップを入れて中火にかけ、沸騰直前に火からおろす。チョコレートを加えて泡立て器で混ぜ、まんべんなく混ざったら、ボールに移してさます。アーモンドダイスは天板に広げ、オーブントースターで約1分焼き、焼き色がついたら取り出してさます。

作り方

チョコレートがさめたら、冷蔵庫で冷やす。5分ほど冷やしたらいったん取り出し、泡立て器で底からすり混ぜて、また冷蔵庫へ。これを2~3回繰り返して、角がたつくらいの堅さになったら、再び冷蔵庫で約20分冷やす。
中まで固まったら取り出し、スプーンで1杯ずつすくい、もう1つのスプーンで押し出すようにして一口大にまとめる。バットに並べ、冷蔵庫で約30分冷やして取り出す。1/2量は1つずつ手で丸めて粉砂糖を、残りにはアーモンドダイスをまぶす。カップに入れ、セロハンでふんわりおおって。
(1個分〈アーモンド〉88kcal、〈粉砂糖〉86kcal)
 
本命も友チョコもOK♪  バレンタインスイーツ セレクション
 

今日作るレシピに決めたらクリック!

  • mixiチェック

レシピを探す

最近見たレシピ

オレンジページnetのBESTおかず

オレンジページの本

オレンジページ2/2号

オレンジページ2/2号

2017年1月17日発売

がまんいらずの「食べてやせる」スペシャル!

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

オレンジページCooking 2017冬レシピ200

2016年11月19日発売

部位別ベストメニュー&作り置き 大根・白菜使いきり!

イベント募集中

オレンジページのイベント&講座レポート

【参加者募集】越膳夕香さんの「ミニがまぐちチャームのワークショップ」開催〈有料〉

糀屋本店・浅利妙峰さんの発酵セミナー 酵素が活きる麹調味料「しょうゆ麹」講演会〈有料〉(2017/2/3、2/4開催)

【参加者募集】冷凍食品でおいしく!かしこく!~手ぬきじゃない、手間ぬきCooking~〈無料〉

【参加者募集】福島民友新聞×オレンジページ 特別企画「産直料理教室」「おいしいね。ふくしま」ごはんに合う!〈夜つまみ〉クッキングイベント 参加者募集!〈有料〉

【参加者募集】オレンジページ畑のこだわり大豆と生麹で作る!「みそ仕込み会」参加者大募集!〈有料〉

和食料理教室

cookpadプロのレシピ

オレンジページブランチ

広告大賞 投票募集

オレンジページサロンWEB byくらし予報

混ぜやすく、注ぎやすいボウル syunkon流の使い方

作ってそのまま食卓に! オレンジページスタイルのIH対応ミニシリーズで作るおすすめレシピ9

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!