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スイーツ

ころころトリュフ

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更新日 2024/4/3

ころころトリュフ
撮影 山本正樹

少ない材料で手軽に作れるのが魅力。ナッツと粉砂糖の可愛らしいルックスはプレゼントにも最適です。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約510円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

加藤美由紀

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      直径3cmくらいのもの約22個分
      • 製菓用チョコレート(スイート)
        200g
      • 生クリーム(乳脂肪35%以上)
        3/4カップ
      • アーモンドダイス
        大さじ3
      • 粉砂糖
        大さじ3

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      製菓用チョコレートは包丁で削るようにして細かく刻む。小鍋に生クリーム3/4カップを入れて中火にかけ、沸騰直前に火からおろす。チョコレートを加えて泡立て器で混ぜ、まんべんなく混ざったら、ボールに移してさます。アーモンドダイスは天板に広げ、オーブントースターで約1分焼き、焼き色がついたら取り出してさます。

      調理

      1. 1
        チョコレートがさめたら、冷蔵庫で冷やす。5分ほど冷やしたらいったん取り出し、泡立て器で底からすり混ぜて、また冷蔵庫へ。これを2~3回繰り返して、角がたつくらいの堅さになったら、再び冷蔵庫で約20分冷やす。
      2. 2
        中まで固まったら取り出し、スプーンで1杯ずつすくい、もう1つのスプーンで押し出すようにして一口大にまとめる。バットに並べ、冷蔵庫で約30分冷やして取り出す。1/2量は1つずつ手で丸めて粉砂糖を、残りにはアーモンドダイスをまぶす。カップに入れ、セロハンでふんわりおおって。 (1個分〈アーモンド〉88kcal、〈粉砂糖〉86kcal)

      レシピ掲載日 1996.1.17

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                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

                    オレンジページ 7/17号

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