主食
ジャージャーメン
更新日 2024/4/2
撮影 榎本修
レシピを作った人
高城順子
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材料
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4人分
- 材料は作り方参照
作り方
調理
- 1きゅうり2本はせん切りにする。ねぎ1本は長さ5cmに切り、縦に切り目を入れて開き、しんを取り除いてせん切りにし、水にさらして水けをきる。
- 2中華麺4玉はたっぷりの熱湯でゆでて水で洗い、ざるに上げて水けをきり、ごま油小さじ2、塩小さじ1と1/2をからめる。1玉分ずつ皿に盛り、それぞれに肉みそ、きゅうり、ねぎを1/4量ずつのせる。 （1人分584kcal） ----肉みその材料---- 豚薄切り肉（しょうが焼き用） 300g 酒 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 しょうがの絞り汁 少々 合わせみそ 赤みそ 大さじ3と1/2 砂糖 大さじ1 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 水 大さじ1 サラダ油 大さじ2 作り方 1.豚肉は幅3～4mmに切ってボールに入れ、酒、しょうゆ、しょうがの絞り汁を加えてもみ込み、下味をつけておく。レタスは洗い、ざるに上げて水けをきり、太めのせん切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。 2.中華鍋にサラダ油を入れて強火で熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら合わせみそを加えて全体にからめ、みそが少し焦げて、香ばしくなるまで炒める。 （1人分219kcal）
レシピ掲載日 1995.11.2
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584kcal
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