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主食

牛肉とごぼうの混ぜご飯

5(1件)

更新日 2025/6/7

牛肉とごぼうの混ぜご飯
撮影 山田広幸

牛肉のうまみがたっぷりの煮汁が、あつあつのご飯にしみて美味。

5(1件)

更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約440円

  • カロリー

    540kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 牛切り落とし肉
        200g
      • ごぼう
        1
      • 少々
      • 調味料

        • しょうゆ
          大さじ4
        • 砂糖
          大さじ2
        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1
      • ごま油
        大さじ1
      • サラダ油
        大さじ1
      • 温かいご飯(どんぶり)
        4杯分
      • 白いりごま
        少々
      • 一味唐辛子
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        ボールに水をたっぷりとはり、酢を加える。ごぼうはよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取り、鉛筆を削る要領で薄くそぎ切りにする(ごぼうが太ければ、縦に2つ~4つ切り込みを入れる)。酢水に切り落としていき、そのまま5分ほどさらしてアクを抜く。

      2. 2

        鍋にごま油とサラダ油を強火で熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わったらごぼうを加えて炒め合わせ、全体に油が回ったら、調味料を加える。煮立ったら中火にし、ときどき混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。

      3. 3

        ご飯に、牛肉とごぼうを加えてさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、白いりごま、一味唐辛子をふる。

      レシピ掲載日 1995.10.17

      レビュー
      Review
      5(1件)
      • だいすき

        2025/08/29

        このレシピ、最高です。 30回以上リピートしてます! 簡単なのに美味しすぎるので皆さんぜひ✨

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                厚切りサムギョプサル

                • 294kcal
                副菜

                きゅうりとプチトマトのナムル

                • 43kcal
                副菜

                もやしのナムル

                • 64kcal

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