主食

トマト煮ご飯

Name: トマト煮ご飯
Yield: 2人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 温かいご飯 300g; 具; 鶏胸肉 100g; 大豆の水煮缶詰 100g; トマト 2個; じゃがいも 1/2個; ブロッコリー 1/2株; 玉ねぎ 1/2個; セロリ 1/2本; 固形スープの素 1個; 塩 適宜; こしょう 適宜; サラダ油 大さじ1

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更新日 2025/6/9

撮影大井一範

トマトの酸味のきいたソースを、ご飯にたっぷりかけてめしあがれ。色とりどりの洋風ご飯です。

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更新日 2025/6/9

普通
費用目安
約590円
カロリー
516kcal
塩分
3.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

加藤美由紀

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材料

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2人分

温かいご飯
300g
具
- 鶏胸肉（皮を取ったもの）
  100g
- 大豆の水煮缶詰
  100g
- トマト
  2個
- じゃがいも
  1/2個
- ブロッコリー
  1/2株
- 玉ねぎ
  1/2個
- セロリ
  1/2本
固形スープの素
1個
塩
適宜
こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
トマトはへたを取って8等分のくし形に切る。じゃがいもは皮をむいて2cm角に切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎは2cm四方に切る。セロリは筋を取って長さ2cmに切る。鶏胸肉は一口大に切る。大豆の水煮は缶汁をきる。
2
フライパンを中火にかけて油を熱し、鶏胸肉を炒める。鶏肉から出た脂はペーパータオルなどでさっと拭き取る。焦げ目がついたらトマト以外の具を一度に加えて、塩、こしょう各少々をふる。
3
水100ccを加え、固形スープの素をくずしながら入れる。ふたをして、途中でかき混ぜながら10分煮る。トマトを加え、再びふたをして5分煮込み、塩、こしょう各少々で味をととのえる。ご飯を皿に盛りつけ、上にかける。（1人分熱量516kcal　塩分3.2g）

レシピ掲載日　1995.3.2