主菜
チキン・あら？マリネ
更新日 2024/4/2
レシピを作った人
加藤光子
クックモード
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材料
5～6人分
- 鶏もも肉1枚
- 鶏手羽先10本
- ピーマン4個
- セロリ1本
- 玉ねぎ1個
- トマト2個
- 塩適宜
- こしょう適宜
- 薄力粉適宜
- 市販のフレンチドレッシング1カップ
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1セロリは葉の部分を切り落として筋を取り、ピーマンはへたと種を取り除いて、それぞれ細切りにします。玉ねぎは薄切りにし、トマトは皮と種を取り除いて1cm角に切ります。野菜を大きめの器、またはボールに入れて、フレンチドレッシングを加え、全体を混ぜます。
- 2もも肉は一口大に切り、手羽肉とともに塩、こしょうをふって下味をつけます。ビニール袋に薄力粉と鶏肉を入れ、外からもむようにして粉をまんべんなくまぶします。揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がる程度）に熱して、肉を2～3回に分けて入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。
- 3揚げたての鶏肉を野菜の入った器に入れ、全体を混ぜて、10～15分おいてからいただきます。 （1/6量で342kcal）
レシピ掲載日 1994.9.17
レビュー
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料理のきほん
342kcal
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