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主菜

豚ロース肉のしょうが煮

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更新日 2025/6/7

豚ロース肉のしょうが煮
撮影 鈴木雅也

おろししょうがをたっぷり入れた調味料を煮立て、豚ロース肉とごぼうを風味よく煮ます。

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更新日 2025/6/7

  • 普通

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    197kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 豚肩ロース肉(赤身・薄切り)
        250g
      • ごぼう
        80g80gで約1/2本相当
      • わけぎ
        100g100gで約1/3束相当
      • しょうが
        30g30gで約1個相当
      • 煮汁の調味料

        • しょうゆ
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1
        • 大さじ1
        • 砂糖
          大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        豚肉は2つ~3つに切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、長さ5cmに切って縦4~6等分し、水に15分ほどさらしてアクを抜く。わけぎは長さ5cmに切る。しょうがは皮をむいてすりおろす。

      2. 2

        鍋に煮汁の調味料、水1/2カップ、ごぼうを入れて強火で煮立て、肉、おろししょうがを加えて、ときどき混ぜながら中火で煮る。ごぼうに火が通ったら火を強め、わけぎを加えてさらに1~2分煮る。
        (1人分197kcal)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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                  • 31kcal

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