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主菜

鶏肉だんごとキャベツ、しいたけ、春雨のうま煮

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更新日 2024/4/2

撮影 鈴木雅也

鶏肉だんごのうまみがたっぷり野菜にしみたあったか煮もの。しょう油味が懐かしい、だれもが好きなお味。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約550円

  • カロリー

    304kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

有元葉子

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      材料

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      4人分
      • 肉だんご

        • 鶏ひき肉
          200g
        • 生パン粉
          2/3カップ〈ドライパン粉
        • 〈小〉
          1
        • 小さじ1
        • しょうゆ
          大さじ1
        • 砂糖
          小さじ1/3
      • キャベツ
        1/2
      • 生しいたけ
        5
      • 春雨
        30g
      • しょうゆ
        大さじ2
      • みりん
        大さじ2
      • 大さじ4
      • サラダ油
        大さじ1
      • 小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        春雨はぬるま湯につけてもどし、ざく切りに。肉だんごの材料をボールに入れて手でよく混ぜ、8等分してハンバーグ形に丸め、サラダ油を熱して両面をこんがり焼く。キャベツはしんの堅いところを除いて一口大のざく切りに、生しいたけは石づきを取って半分に切る。
      2. 2
        厚手の鍋にキャベツの半量を入れて塩小さじ1/2をふり、肉だんご、生しいたけ、春雨を並べ入れ、残りのキャベツをかぶせて塩小さじ1/2をふる。しょうゆ、みりん、酒を合わせて回しかけ、ふたをして煮立て、弱火で15~20分蒸し煮にし、味がたりなければしょうゆをたす。焦げつくようなら、水を少したして。 (1人分304kcal)

      レシピ掲載日 1989.12.17

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            有元葉子

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                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

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                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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