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料理： 検見崎聡美

鮭とキャベツのマヨネーズ煮

  • おいしそ!数（53）件
  • ストック数（170）件

ふっくら蒸し煮にした鮭とキャベツに、マヨネーズのこくがおいしくからみます。

材料 （2人分4人分）

  • （2人分）
  • 生鮭の切り身　2切れ
  • キャベツ　1/4個（300g）
  • にんにくのすりおろし　少々
  • ローリエ　1枚
  • 白ワイン（または酒）　大さじ1と1/2
  • あればナツメッグ少々
  • 塩
  • こしょう
  • マヨネーズ　
  • あれば粗びき黒こしょう
  • 　
  • （4人分）
  • 生鮭の切り身　4切れ
  • キャベツ　1/2個（600g）
  • にんにくのすりおろし　少々
  • ローリエ　1枚
  • 白ワイン　大さじ3
  • あればナツメッグ　少々
  • 塩
  • こしょう
  • マヨネーズ
  • あれば粗びき黒こしょう

  • 調理時間30分

  • 熱量276kcal (1人分)

  • 塩分2g (1人分)

鮭とキャベツのマヨネーズ煮

作り方

  • 1

    鮭は一切れを半分に切り、塩、こしょう各少々（各少々）をふる。キャベツは4〜5cm四方に切る。

  • 2

    フライパンにキャベツの1/2量を敷き、鮭を並べて残りのキャベツをのせる。にんにくのすりおろし、ローリエ、白ワイン、あればナツメッグと、湯大さじ2（1/4カップ）、塩、こしょう各少々（各少々）を加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、15〜20分蒸し煮にする。

  • 3

    キャベツがしんなりとしたら、マヨネーズ大さじ1と1/2（大さじ3）を全体にかけ、ひと混ぜする。器に盛って、あれば粗びき黒こしょう少々（少々）をふる。
    （時間30分、塩分1人分2.0g、熱量1人分276kcal）


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