作り方
1、ボールに薄力粉、きび糖、ベーキングパウダー、塩、かぼちゃパウダーを入れてまぜる。
2、冷えたバターを1に入れてカードなどで細かくしながら、粉と混ぜていく。さらに手でバターと粉を擦り合わせて粉状にする。
3、2に溶き卵と牛乳と砕いたホワイトチョコ、砕いたパンプキンシードを入れて、ざっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。
4、打ち粉をした台の上に生地を置き、生地に打ち粉をしてめん棒で伸ばす。3等分にして重ねて伸ばす。これを3回繰り返す。
5、2㎝ぐらいにの厚さに伸ばしてラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませる。
6、生地を冷蔵庫から出し、打ち粉をして5㎝のセルクル型で型抜きをする。クッキングシートなどを敷いた鉄板に生地を並べる。
7、溶いた卵黄を型抜きした生地の上に塗る。
8、200℃に余熱したオーブンまたはトースターで焼く。
オーブンだと15~20分くらい トースターだと20分で様子をみてさらに追加で時間をプラスで。(お手持ちの機種により温度と焼き時間の調整をして下さい)
「プレーンスコーン」の作り方を参考にしてみてください。
プレーンスコーンの作り方♪
ふんわりかぼちゃの甘い香りと、モフモフ感のあるスコーンの出来上がりヽ(´∇`)ノ
そして作ったのが
かぼちゃスコーンの「あんバターサンド」♪
美味しすぎる~最高です💛 幸せヽ(´∇`)ノ
自家製スコーンのレシピ公開中♪
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臨床検査技師。興味を持ったらとことんこだわるストイックな性格で、素材の特徴を考えつつ試行錯誤して作り上げるスコーン研究にはまってます。2022年5月から作り始めたスコーンは1年で約5000個。広島市内のアフタヌーンティー巡りをしつつ、スコーンの奥深さにも触れながら究極のスコーン作りを目指しています。
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