気になるTopicsを毎日お届け!!

【驚きのレシピ大公開！】フライパンでバウムクーヘンが焼けた！！

2015.06.16

すべての画像を⾒る

見事な年輪に、ほろっとした生地のバウムクーヘン。

お店で買ってくるイメージが強いスイーツですよね。でもなんと！　手作りできちゃうんです。しかも、おそらく誰もが持っている「フライパン」ひとつで！！

特別な材料も不要です。ホットケーキミックスで作るから、失敗知らず。お菓子作り初心者さんでも安心です。今日でも、今週末でも、すぐに作れます！

「えー、本当に!?」と思った方、本当です！

引っぱらずに、さくっと行きます。レシピもプロセスも大公開しちゃいます。

【ハニーレモンバウム】
レモンの皮のすりおろしとレモン汁を入れることで、ホットケーキミックスで作ったとは思えない味わいに♪　はちみつとバターもたっぷり入れて、しっとりとした口あたりに。

★材料（直径約7×長さ約16cmのもの1本分）

〈生地〉

卵　2個

砂糖　50ɡ

牛乳　1/2カップ

ホットケーキミックス　150ɡ

バター　50ɡ

はちみつ　大さじ3

レモン汁　小さじ1

レモン（国産）の皮のすりおろし　1個分

サラダ油

★下準備

・しんを作る。割り箸を2ぜん用意し、1本ずつに割る。キッチンばさみで長さ16cmのところに切り込みを入れ、手で折る。25×10cmに切ったアルミホイルの手前に、割り箸を太いほうと細いほうを交互にして4本まとめてのせ、巻く。アルミホイルの両端をねじり、中心に向かって折り返す。サラダ油少々を表面全体に塗る。

・ペーパータオル1枚を折りたたんでボールに入れ、サラダ油適宜をなじませる。

・バターを薄切りにして耐熱のボールに入れる。ボールの底を熱湯に当て（湯せん）、混ぜて溶かす。

・大きめのボールに生地の材料を順に入れ、そのつど泡立て器でまんべんなく混ぜ合わせる。

★作り方

1　生地を四角くのばして、蒸し焼きに

フライパンに下準備したペーパータオルで油を薄く塗る。中火で2分熱し、ぬれぶきんにのせて10秒ほどさます。生地大さじ4～5を流し入れ、スプーンの背で16cm四方にのばす。再び中火にかけ、ふたをして1分～1分30秒蒸し焼きにする。

2　生地をしんにくるくる巻きつけて

生地の表面にぷつぷつと気泡ができ、指でさわると少し生地がつくくらいになったら、しんを生地の右端から1cmほどのところにのせる。フライ返しで生地をしんに押しつけながら、左に向かってころがし、なるべくきっちりと巻いていく。巻き終わったら、全体にこんがりと焼き色がつくまで、1分～1分30秒ころがしながら焼き、いったん取り出す。

3　〈焼いて、巻く〉を繰り返す